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汤圆最好吃的做法,记着3点,软糯香甜不露馅,老公儿子抢着吃

发布时间:2021-10-07 15:29浏览次数:
本文摘要:汤圆最好吃的做法,记着3点,软糯香甜不露馅,老公儿子抢着吃!冬至了,数九寒天开始了,今天南方人忙着准备做汤圆了,汤圆寓意团团圆圆。还记得小时候,每到节日母亲父亲就会忙着和面做汤圆,炒熟的芝麻拿啤酒瓶子碾碎,一阵阵香味扑鼻而来,除了芝麻馅儿,那会儿大家还喜欢吃白糖猪油馅儿,一大勺猪油加上白糖包起来,煮熟的猪油汤圆就如同吃灌汤包一样,必须小心翼翼,否则瞬间喷出来的猪油能把嘴角烫起泡。

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汤圆最好吃的做法,记着3点,软糯香甜不露馅,老公儿子抢着吃!冬至了,数九寒天开始了,今天南方人忙着准备做汤圆了,汤圆寓意团团圆圆。还记得小时候,每到节日母亲父亲就会忙着和面做汤圆,炒熟的芝麻拿啤酒瓶子碾碎,一阵阵香味扑鼻而来,除了芝麻馅儿,那会儿大家还喜欢吃白糖猪油馅儿,一大勺猪油加上白糖包起来,煮熟的猪油汤圆就如同吃灌汤包一样,必须小心翼翼,否则瞬间喷出来的猪油能把嘴角烫起泡。

现在很少有人再吃猪油馅儿了,一是不大康健,二是生活条件好了,猪油味道再也不是小时候期盼的鲜味了。可是芝麻馅儿的汤圆却是公共一直无法抗拒的味道,不管是外面卖的冷冻汤圆,还是自家做,大家首先想到的就是芝麻馅儿,所以今天我们也来做芝麻馅儿的,只是我加了一些花生,味道就更香了。

而且我今天做汤圆,除了水煮,我还多加了一步,做好的汤圆里外都是馅儿,比水煮汤圆越发软糯Q弹,好吃极了!自己在家包汤圆,煮汤圆,最基本的要点就是汤圆不开裂不露馅儿,又软又糯,今天跟大家分享详细做法,记着3点,煮好的汤圆平滑Q弹,一点儿都不破皮。【汤圆】食材:糯米粉200克,开水160克,白芝麻、黑芝麻、花生适量,白糖适量。【详细做法】1、先准备馅儿料,白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟,用擀面杖压碎,搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

2、糯米粉中倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至面盆中险些没有干面粉的状态。3、下手揉成平滑的面团,一定不能和得太硬。和洽的面团随时用保鲜膜盖起来。

4、将面团搓发展条,分成匀称巨细的剂子,这些量可以做18-20其中等个头的汤圆。5、取一个面剂子,不需要用擀面杖擀,直接用大拇指跟食指整理成一个窝,包入馅儿料。

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6、使用虎口将汤圆收口,收口一定要收严实了,不要有显着裂痕。7、锅中烧水,水开放入汤圆,一定要水开再放。

盖上锅盖大火煮。8、煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

9、煮好的汤圆用漏勺盛出来,一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿,放入碗中。这样逐步冷却的汤圆更有弹性,不外天冷也不要放凉了吃,裹完就可以开吃了,咬一口里外都是馅儿,满嘴香味。要想汤圆不开裂不露馅,我们再总结一下注意点:【小贴士】1、和面不要用冷水后面,比力容易干裂。

2、做的历程中一定要用保鲜膜搞好,糯米面团很容易散失水分。3、包汤圆的时候面片不要捏得太薄,整理成一个小窝就行,收口收平滑。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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